Omelett Grundrezept
Was gibt es zum Frühstück besseres als ein leckeres Omelett – kombinierbar mit den unterschiedlichsten Zutaten – hier ein Grundrezept.
Zutaten für 2 Portionen
| 6 | Stk | Eier |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, aus der Mühle |
| 1 | EL | Butter, für die Pfanne |
| 6 | EL | Milch |
Rezept Zubereitung
- Für das Omelett die Eier und ein wenig Milch in eine Schüssel geben (pro Person kann man rund 3 Eier rechnen), mit Salz und Pfeffer würzen und gut verquirlen.
- Danach die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und die Eiermasse mit einer Schöpfkelle in die Pfanne geben – die Pfanne schwenken, um die Eimasse schön in der Pfanne zu verteilen – und stocken lassen (dabei nicht wenden, sonst ist es ja Rührei).
- Wenn das Ei auf der oberen Seite noch ein wenig flüssig ist, kann man weiter beliebige Zutaten wie Paprika, Tomaten, Pilze, Schinken, Käse, Spinat, Zucchini, Kräuter, usw. dazugeben.
- Zum Schluss die Ränder auf zwei Seiten mit einem Pfannenwender zur Mitte hin einschlagen sodass eine Art Teigtasche entsteht.
- Das fertige Omelett auf einen Teller geben und mit fein gehacktem Schnittlauch bestreuen.